Também conhecido como o método Dukan, esta dieta propõe um plano de alimentação saudável baseado em como os primitivos costumavam comer.
Também conhecido como o método Dukan, esta dieta propõe um plano de alimentação saudável baseado em como os primitivos costumavam comer.
Essa dieta inclui 100 alimentos, dos quais 72 são provenientes de animais e 28 provêm de plantas. A pessoa pode comer o quanto quiser, desde que apenas coma esses 100 alimentos.
A dieta causou alguma controvérsia, e seus benefícios não são confirmados pela pesquisa.
Salmão, brócolis, couves de Bruxelas e tomate podem ser comidos na fase de cruzeiro da dieta Dukan.
A dieta Dukan baseia-se na teoria de que o aumento de proteínas pode ajudar as pessoas a perder peso por que:
É baixo em calorias;
Faz com que uma pessoa se sinta satisfeita;
A proteína digestora usa mais energia e, portanto, mais calorias;
Restringir a ingestão de carboidratos e gorduras induz ao corpo um estado de fome, o que força o corpo a usar reservas de gordura para energia.
Fases da dieta Dukan
Existem quatro fases para a dieta Dukan. A fase de ataque, a fase de cruzeiro, consolidação e estabilização.
A dieta concentra-se em alimentos naturais, em vez de embalados. Também incentiva a atividade física.
Fase de ataque
A fase de ataque visa a perda de peso rápida: de 2 a 3 quilos, ou 4 a 6 quilos, no prazo de 2 a 10 dias.
A pessoa que está fazendo a dieta pode escolher entre as 68 proteínas propostas, mas ela só poderá comer proteínas magras. O valor é ilimitado. Não há contagem de calorias.
A proteína pode ser qualquer tipo de carne, peixe, frango, ovos, soja e queijo cottage, mas deve ter pouca gordura.
É também preciso consumir pelo menos 1 e 1/2 colher de sopa de farelo de aveia, a única fonte de carboidratos permitida nesta fase.
O farelo de aveia é muito rico em fibras, portanto, uma grande proporção dos carboidratos não pode ser quebrada e digerida. Isso torna o farelo de aveia menos rico em carboidratos do que outras fontes de carboidratos.
O farelo de aveia também ajuda a diminuir a fome, porque se expande até 20 vezes o tamanho no estômago.
A pessoa deve consumir pelo menos 1,5 litros de água por dia. Eles devem exercitar-se por pelo menos 20 minutos todos os dias.
Fase de cruzeiro
Esta fase visa ajudar as pessoas que estão fazendo a dieta a atingir seu peso corporal de forma mais gradual, adicionando 32 vegetais específicos à dieta. As frutas não são permitidas.
Durante a fase de cruzeiro, a pessoa normalmente reduz o peso em cerca de 2 quilos por semana.
A duração dessa fase vai depender de quanto peso o indivíduo quer perder. Até 5 quilos ela durará 1 dia. De 5 a 10 quilos um tempo de 3 dias, de 10 a 20 quilos duração de 5 dias, e mais de 20 quilos 7 a 10 dias.
É possível consumir quantidades ilimitadas de proteínas com baixo teor de gordura, como na fase de ataque e quantidades ilimitadas de vegetais não amiláceos, como espinafre, quiabo, alface e feijão verde.
No entanto, eles irão alternar a ingestão de proteínas magra e vegetais, de modo que, em um dia, eles comam apenas proteína magra e, no próximo, eles comerão proteínas magra combinadas com legumes ilimitados de baixo teor de amido.
Lembre-se sempre de continuar a consumir no mínimo 1,5 litros de água e uma colher de sopa de farelo de aveia por dia.
Cenouras, milho e ervilhas são legumes com amido. Eles não são permitidos.
Nessa fase é recomendável aumentar o tempo dos exercícios.
Fase de consolidação
Na fase de consolidação, não necessariamente é visto uma perca de peso, mas o seu objetivo é evitar o ganho novamente.
Todos os dias, o indivíduo pode agora consumir:
Quantidades ilimitadas de proteínas e vegetais;
Um pedaço de fruta com baixo teor de açúcar;
Uma porção de queijo;
Duas fatias de pão inteiro.
Quem está fazendo a dieta pode ter uma ou duas porções de alimentos amiláceos e uma ou duas refeições de celebração a cada semana. Em uma refeição de celebração, as pessoas podem comer o que quiserem.
Durante esta fase, inicia-se a dieta central de proteína pura um dia a cada semana, assim como na fase de ataque, de preferência no mesmo dia de cada semana.
Lembrando sempre de consumir muita água durante todas as fases.
Esta fase envolve 25 minutos de exercício por dia.
Fase de estabilização
Esta é a parte de manutenção em longo prazo do plano. A pessoa não deve esperar perder ou ganhar peso.
As pessoas podem comer o que quiserem desde que sigam algumas regras simples:
Um dia a cada semana eles devem ter um dia de proteína, como na fase de ataque;
Coma três colheres de farelo de aveia todos os dias;
Exercício por no mínimo 20 minutos por dia.
A fase de estabilização é um plano de longo prazo que se torna parte do estilo de vida da pessoa.
É autorizado consumir adoçantes artificiais, vinagres, gomas sem açúcar e especiarias. É também aconselhado tomar multivitaminas com minerais, caso for necessário.
Quais são as desvantagens dessa dieta?
Os críticos da dieta apontam que, uma vez que a dieta proíbe certos grupos de alimentos, como os grãos e as frutas, a dieta é nutricionalmente incompleta.
Outros problemas incluem o seguinte:
A perda inicial de peso é principalmente água;
Proteínas magras, como carne e peixe, podem ser caras;
As regras são rigorosas e as escolhas podem ser difíceis de encontrar, por isso é difícil de seguir.
É sempre aconselhado a qualquer pessoa que esteja pensando em começar a dieta Dukan ou qualquer outra dieta, consultar primeiro o seu médico.
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