Patê de salsa

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 30 min
Valor calórico: 15 kcal

Ingredientes: 1 unidade de berinjela grande 1 maço inteiro de salsa 3 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de noz-moscada ¼ xícaras (chá) de azeitona verde Sal a gosto

Modo de preparo:
Pique a salsa com os talos. Cozinhe a berinjela e bata no liquidificador com os outros ingredientes, deixando o azeite por último. Leve à geladeira e sirva frio.

Dica: A salsa é grande fonte de vitamina C, potássio e magnésio. Pode ser substituída pelo coentro.