Nega maluca de soja

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 min. 
Valor calórico: 137 kcal

Ingredientes: 1 xícara (chá) de água morna 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 3 unidades de ovo 2 colheres (sopa) de fermento em pó 2 xícaras de resíduo de soja (ver abaixo receita básica) 1 xícara achocolatado em pó Receita básica de resíduo de soja: Bata no liquidificador 2 xícaras (chá) de soja cozida com 1 xícara (chá) de água e coe. O resíduo é a parte da soja que fica na peneira. O líquido é o extrato ou leite de soja.

Modo de preparo:
Misture o resíduo de soja com o açúcar e as gemas. Acrescente a farinha, a água morna, o achocolatado em pó e por último acrescente as claras em neve e o fermento. Asse em forno preaquecido por 30 minutos.

Dica: Fazer uma cobertura de chocolate e colocar ainda quente sobre o bolo.