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Ingredientes
2 Caudas de lagosta
100g de manteiga
6 castanhas do Pará picadas
300g de arroz cozido
100ml de leite de coco
50g de coco seco ralado
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Tempere a carne da cauda da lagosta com sal e pimenta do reino.
Aqueça uma frigideira, derreta um pouco da manteiga e doure a lagosta de todos os lados. Reserve
Misture a manteiga, a temperatura ambiente, com a castanha do Pará picada. Reserve
Em uma panela aqueça o leite de coco, acrescente o arroz e o coco seco, acerte o sal e misture até que fique quente.
Em um prato coloque o arroz e por cima a lagosta, passe a manteiga na lagosta ainda quente e sirva imediatamente.
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