Sopa de gengibre

Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 45min
Valor calórico: 135 kcal

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Ingredientes: 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata picada 2 xícaras (chá) de cenoura picada 2 xícaras (chá) de tomate picado 2 colheres (sopa) de gengibre picado 4 colheres (sopa) de cebola picada 7 xícaras de água 2 dentes de alho 3 colheres (sopa) de óleo sal a gosto 1 colher (sopa) de gengibre ralado cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os legumes, o gengibre e a cebola com a água. Quando estiverem cozidos, bata tudo no liquidificador e reserve. Em uma panela, doure o alho no óleo, junte a mistura do liquidificador, acrescente o sal e deixe apurar. À parte, leve o gengibre ralado ao forno para secar. Retire do forno, misture com o cheiro-verde e coloque sobre a sopa quente.

Dica 

O gengibre pode auxiliar no alívio de náuseas e enjoos.