Degustar saborosos pratos, acompanhados por bebidas especialmente selecionadas para combinar com o paladar dos alimentos, é um dos maiores prazeres gastronômicos. Mas engana-se quem pensa que essa experiência é privilégio exclusivo de frequentadores de renomados restaurantes. É possível preparar uma refeição harmonizada em casa – com opções desde o antepasto até a sobremesa -, gastando menos de R$ 100, entre insumos e bebidas – neste caso, os eleitos foram os espumantes nacionais, inclusive com rótulos internacionalmente premiados.
O segredo para transformar uma simples refeição em um deleite à mesa é simples: basta conhecer as características de cada variedade e combiná-las aos elementos da receita. Na hora de degustar, os cuidados envolvem, basicamente, a temperatura de serviço da bebida e, principalmente, o tempo de apreciação. Um jantar harmonizado precisa ser lentamente apreciado, para que as qualidades de cada tipo de espumante sejam percebidas.
Inspire-se com algumas das sugestões de menu harmonizado, escolha a opção que melhor combina com o seu paladar para o dia e curta essa experiência:
Opção 01
Canapés de damasco com queijo brie e nozes.
Harmonização: Espumante Garibaldi Prosecco, preço médio de R$ 36.
Características da bebida: brut branco com aroma que lembra notas de pera, marmelo e um toque de limão. O paladar é delicado e cremoso. Sua temperatura de serviço é 6ºC.
Opção 02
Salada de folhas com presunto cru e melão.
Harmonização: Espumante Garibaldi Chardonnay, preço médio de R$ 36.
Características da bebida: Brut Branco, de paladar ácido, equilibrado e refrescante. A temperatura de serviço ideal é em torno de 6°C.
Opção 03
Risoto de camarão com limão siciliano
Harmonização: Espumante Garibaldi Pinot Noir, preço médio de R$ 36.
Características da bebida: esse Brut Rosé tem um toque cítrico ao olfato. No paladar é estruturado e cremoso, apresentando acidez equilibrada e refrescante. A temperatura de serviço ideal é em torno de 6°C.
SOBREMESA
Tortinha de massa filó com ganache de chocolate branco e geleia de framboesa.
Harmonização: Espumante Garibaldi Moscatel, preço médio de R$ 36.
Características da bebida: é um espumante doce branco, tendo aroma com notas de melão, maçã verde, flores brancas e um toque de mel. No paladar é suave e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante. A temperatura de serviço ideal é em torno de 4°C.
Website: http://www.vinicolagaribaldi.com.br
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