Aproveitamento da casca do abacaxi
Ingredientes
2 xícaras (chá) de suco de casca de abacaxi
2 xícaras (chá) de resíduo do suco de casca de abacaxi
1 xícara (chá) de coco ralado
3 gemas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de preparo
Em uma panela média, coloque todos os ingredientes e misture continuamente em fogo brando.
Quando soltar do fundo da panela, coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar.
Faça docinhos, enrolando e passando pelo coco ralado.
Dicas
Para obter o resíduo do abacaxi, coloque as cascas cozidas no liquidificador com água suficiente para bater. Coe e reserve o resíduo.
Sem o amido de milho, pode ser usado como recheio de bolos e tortas ou servido em copinhos.
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